Fonio
Nous choisissons nos produits en fonction des régions qui offrent les meilleures conditions de cultures pour préserver leurs valeurs nutritionnelles, leur goût et leur saveur authentiques.
Le fonio garde une place importante dans la variété culinaire de la plupart des régions d'Afrique de l'Ouest. Cette céréale sans gluten est très digeste et constitue une véritable source de fibres, de vitamines et de minéraux. Riche également en protéines végétales, il a beaucoup de succès auprès des personnes qui recherchent une alimentation spécifique, diversifiée et délicieuse. La taille et la délicatesse de son grain demandent un travail de transformation lent et laborieux et exigent beaucoup de ressources.
